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大闸蟹不能和什么一起吃 香辣大闸蟹的做法

2019-07-16阅读(161692)

大闸蟹是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,尤其是阳澄湖的大闸蟹,简直就是人间美味,食物有相生相克之说,大闸蟹不能和什么一起吃?

寒性食物

1

大(da)闸(zha)蟹性寒(han),过多食(shi)用(yong)会(hui)增加身体(ti)寒(han)气(qi),增加肠道的(de)(de)滑(hua)利性,如果(guo)是(shi)食(shi)用(yong)了(le)大(da)闸(zha)蟹之后再吃了(le)其他的(de)(de)寒(han)性食(shi)物,对(dui)体(ti)质(zhi)的(de)(de)影响(xiang)更大(da),通常不(bu)会(hui)一起大(da)量食(shi)用(yong)。

常见的寒性(xing)食物有:秋葵(kui)、茄子、花甲、生蚝(hao)、茭(jiao)白、桑(sang)葚(shen)、西瓜、海藻、昆(kun)布等。

富含鞣酸的食物

2

大闸(zha)蟹营养(yang)丰富(fu),含(han)有丰富(fu)的蛋白质(zhi)(zhi),每100克大闸(zha)蟹的蛋白质(zhi)(zhi)含(han)量超过了鸡(ji)蛋的蛋白质(zhi)(zhi)含(han)量,是蛋白质(zhi)(zhi)的良好来源(yuan),但是大闸(zha)蟹和富(fu)含(han)鞣酸的食(shi)物(wu)一起食(shi)用的话,生(sheng)成的络合物(wu)会增加消化难度,一起食(shi)用不利于身体健康。

常见的富含鞣酸的食物有:竹(zhu)笋、香椿、布林(lin)、葡(pu)萄、柿(shi)子、生香蕉(jiao)、生木瓜、茶叶等。

富含草酸的食物

3

大闸蟹中(zhong)的矿物(wu)质(zhi)含量丰富,是食用可以补充很多微量元(yuan)(yuan)素和(he)(he)常量元(yuan)(yuan)素,有促进身体健康的作(zuo)用,如果是食用了大量的富含草酸(suan)的食物(wu),草酸(suan)会和(he)(he)大闸蟹中(zhong)的钙元(yuan)(yuan)素、镁(mei)元(yuan)(yuan)素等发(fa)生沉淀反应(ying),生成不好消(xiao)化的沉淀物(wu),加重(zhong)消(xiao)化的负(fu)担(dan)。

常见(jian)的富含草酸的食物有:荠菜(cai)、芥菜(cai)、菠菜(cai)、葱、茶叶(ye)、可可豆、葡萄等。

富含饱和脂肪酸的食物

4

大闸蟹营(ying)养价值(zhi)(zhi)高,含(han)有较高的(de)不(bu)饱(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan),是一种人(ren)体不(bu)能直接合成的(de)优质(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan),食用(yong)对人(ren)体有好处(chu),如果在吃大闸蟹的(de)时候再食用(yong)了很多的(de)饱(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan),会降低(di)(di)不(bu)饱(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)吸(xi)收量,导致(zhi)营(ying)养价值(zhi)(zhi)降低(di)(di)。

常见的富含(han)饱和脂肪酸的食物有:猪肥肉、猪油、禽类(lei)皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等(deng)。


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