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海螃蟹水开后蒸多久 海螃蟹死了能不能吃了

2019-09-04阅读(22003)

海螃蟹是很多人喜欢吃的食物,昨天买了一些海螃蟹准备自己蒸一些吃,海螃蟹怎么蒸?海螃蟹水开后蒸多久?下面一起来看看吧!

海螃蟹水开后蒸多久

1

10-15分钟(zhong)。

海(hai)螃蟹(xie)的(de)(de)外壳厚实,需要彻(che)底热透(tou),热的(de)(de)时间(jian)短了,蟹(xie)肉不紧致(zhi)不说,还(hai)担心会(hui)有感染寄(ji)生虫(chong)、细菌的(de)(de)风险,煮的(de)(de)时间(jian)长了,肉质(zhi)变(bian)老,吃起来口(kou)感不好,因此(ci),蒸海(hai)螃蟹(xie)一般是(shi)水开后(hou)蒸10-15分钟,既能彻(che)底热透(tou),肉质(zhi)又不会(hui)老。

海螃蟹怎么蒸

2

材(cai)料(liao):海螃(pang)蟹、葱、姜、黄酒、料(liao)酒等。

做法:

1、海螃蟹清洗干净(jing)。

2、锅里放清水,大(da)火(huo)烧开。

3、放蒸屉(ti)。

4、打开盖子放入少许姜片。

5、海螃蟹肚子(zi)朝上放置。

6、蒸15分钟左右(you)。

7、蒸海螃蟹的(de)时候(hou)开始调酱(jiang)汁。

8、葱、姜切碎后和(he)黄酒、料酒一起混(hun)合搅(jiao)拌。

9、螃(pang)蟹煮熟(shu)后出锅。

10、蘸酱品尝。

海螃蟹的做法水煮多久

3

高温具有杀菌、消(xiao)毒(du)的(de)(de)作用,食用海(hai)螃蟹时必须彻底热透才行,如(ru)果(guo)是(shi)开水下锅,一(yi)般一(yi)只5两以下的(de)(de)海(hai)螃蟹煮(zhu)15分(fen)钟左(zuo)(zuo)右,之后体重(zhong)每增加(jia)一(yi)两,就增加(jia)2分(fen)钟左(zuo)(zuo)右的(de)(de)烹煮(zhu)时间,目的(de)(de)是(shi)避免出(chu)现螃蟹未熟的(de)(de)情(qing)况。

海螃蟹死了能不能吃了

4

通常不建议(yi)食(shi)用。

海(hai)螃(pang)蟹(xie)中含有(you)大量的(de)蛋白(bai)质、氨基酸(suan)等营(ying)养(yang)成(cheng)分,新鲜(xian)海(hai)螃(pang)蟹(xie)不论(lun)是(shi)蒸还(hai)是(shi)煮,味道都是(shi)非常(chang)的(de)鲜(xian)美的(de),海(hai)螃(pang)蟹(xie)死掉之(zhi)后(hou),细菌(jun)开始大量繁殖,分解(jie)海(hai)螃(pang)蟹(xie)中的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分,并(bing)且产生有(you)毒的(de)组胺物质,如果食(shi)用过多(duo),会出现肠道不适,情(qing)况严重的(de)可能会导(dao)致组胺中毒。


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